1. **高蛋白质含量**：牦牛肉的蛋白质含量较高，平均每100克牦牛肉中含有22.5克蛋白质，这个数值比普通黄牛肉高出近3.6个百分点。蛋白质是人体构建和修复组织不可或缺的基本元素，有助于维持肌肉强健、骨骼健康以及身体的整体修复。
2. **低脂肪含量**：牦牛肉的脂肪含量相对较低，这对于需要控制脂肪摄入量的人群来说是一个很好的选择。低脂肪的特点有助于减少心血管疾病的风险。
3. **丰富的矿物质元素**：牦牛肉含有多种矿物质元素，如钙、磷、铁等，这些矿物质对于维持骨骼健康、促进血液循环和增强免疫力都有重要作用。
4. **氨基酸结构比例与人体相近**：牦牛肉中的氨基酸结构比例与人体需求相近，这使得其蛋白质更容易被人体吸收和利用。
5. **保健功效**：牦牛肉长年生活在无污染的高寒地带，肉质天然、保健。其富含的维生素和微量元素有助于增强体质，提高免疫力。
6. **适合各类人群**：由于牦牛肉的高蛋白、低脂肪特点，它适合各类人群食用，包括老年人、儿童、孕妇以及健身人群等。
7. **促进生长发育**：蛋白质是人体生长发育的重要营养素，牦牛肉中的高蛋白质含量有助于儿童和青少年的生长发育。
8. **滋养脾胃**：牦牛肉性质温和，适合脾胃虚弱的人群食用，有助于改善消化功能，增强脾胃健康。
9. **有助于疾病恢复**：牦牛肉对于病后保养、手术后伤口愈合以及心血管疾病患者的恢复都有一定的辅助作用。
总之，牦牛肉作为一种营养价值丰富的肉类，不仅为人体提供所需的营养素，还有助于增强体质、提高免疫力，是健康饮食中不可多得的佳品。