1. **高蛋白质**：猪干含有较高的蛋白质，是人体必需氨基酸的重要来源，有助于肌肉生长和修复。
2. **低脂肪**：与传统猪肉相比，猪干在制作过程中去除了大部分脂肪，因此其脂肪含量较低。
3. **丰富的矿物质**：猪干中含有铁、锌、钙、磷等矿物质，这些矿物质对维持人体健康和生理功能至关重要。
4. **维生素**：猪干中含有一定量的B族维生素，如维生素B1、B2、B6等，这些维生素有助于维持神经系统健康和能量代谢。
5. **氨基酸**：猪干中的蛋白质含量高，且含有多种人体必需氨基酸，有助于提高身体免疫力。
6. **抗氧化物质**：在制作猪干的过程中，可能会产生一些抗氧化物质，如多酚类化合物，这些物质有助于抵抗自由基，降低氧化应激。
需要注意的是，猪干在腌制过程中可能添加了较多的盐分，过量食用可能会导致钠摄入过多，增加高血压等心血管疾病的风险。因此，适量食用猪干，并注意与其他营养均衡的食物搭配，是保持健康的关键。